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街头上很多卖鸡蛋灌饼的,深受不做早餐人的喜爱,但外面卖的东西总是不干净的,而且还不知道有什么添加剂,不如自己在家做,味道不差,还吃得放心。
辅料 辅料
鸡蛋适量
盐适量
葱花适量
水320g
做法 鸡蛋灌饼的做法
1
面和好之后饧20分钟
鸡蛋灌饼的做法步骤1
2
鸡蛋加入盐,葱花,拌均匀备用
鸡蛋灌饼的做法步骤2
3
将面擀开
鸡蛋灌饼的做法步骤3
4
对折
鸡蛋灌饼的做法步骤4
5
慢慢开始卷
鸡蛋灌饼的做法步骤5
6
卷好之后成一个圆柱
鸡蛋灌饼的做法步骤6
7
用手太扁再擀成饼
鸡蛋灌饼的做法步骤7
8
放入锅中
鸡蛋灌饼的做法步骤8
9
翻面之后用筷子从饼的中间把饼拆开
鸡蛋灌饼的做法步骤9
10
将蛋液从拆开的口子处倒进去,把鸡蛋烙熟
鸡蛋灌饼的做法步骤10

小贴士

面要和得尽量软一些, 每个饼一个鸡蛋,烙饼之前再把鸡蛋打散,否则鸡蛋不好吃。 吃时再饼的表面刷上一层辣酱味道更好。

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