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番茄清汤锅底

番茄清汤锅底

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心清似水淡若云
因为怀了宝宝不吃辣椒了,中午和老妈两人在家吃饭,天冷干脆来个涮涮锅吃着暖和,所以做的清汤的锅底,没有高汤,用的鸡油加几个番茄和鱿鱼做出来的口感也很鲜,当然,我的要求不高。只有汤底的过程了,烫的过程没人不会吧,哈哈
辅料 辅料
鸡油适量
盐适量
大葱适量
生姜适量
鱿鱼适量
做法 番茄清汤锅底的做法
1
按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料
番茄清汤锅底的做法步骤1
2
番茄洗净
番茄清汤锅底的做法步骤2
3
葱白切小段,生姜切成片
番茄清汤锅底的做法步骤3
4
番茄切成薄片
番茄清汤锅底的做法步骤4
5
锅里放入适量的鸡油
番茄清汤锅底的做法步骤5
6
油温烧热后爆香葱白和生姜片
番茄清汤锅底的做法步骤6
7
下番茄翻炒出汁
番茄清汤锅底的做法步骤7
8
加适量的清水或高汤、在放入鱿鱼,盐,大火烧开后再小火煲至出味即可。(因为用的鸡油所以不需要加鸡粉都很鲜美)
番茄清汤锅底的做法步骤8
9
所有食材洗净切好,就可以开始涮涮了
番茄清汤锅底的做法步骤9

小贴士

1.大火浓汤,小火清汤。注意煲汤的火候。 2.汤中添加的调料可根据个人口味调节

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