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咖喱饭是个好东东,好处有二:第一,非常容易出效果,热腾腾端上来一锅,咖喱的香味夸张的四溢,很吓人;好处二,其实做法很简单,零厨艺也能做出美味。 去其膻味,故便以多种干香料粉末组合而成的浓汁来烹调,没想到效果出奇地好。这便是坦米尔「卡利」(curry)咖喱的来源。「卡利」的意思是「以不同香辛料制成的酱汁」—就是现在我们中国人翻译过来的「咖喱」了。 后来香料、咖喱等传入了以肉食为主的欧洲国家,贵族们都视如珍品,甚至有说为了方便输入更多香料所以大量造船,促进了航运的发展,干状的咖喱原料-不同的香料就是在那时期变得更加流行。因为船运需时,免令香料变坏便以干货形式输出,时至今日,香料粉末仍大行其道。随着时代进步,煮咖喱变得越来越方便,以往要晒干磨粉再混配、调味,现在固体的咖喱块甚至加热即可进食的包装咖喱已随处可见,咖喱已是一种方便不已的经济快捷又健康的食品。 咖喱去其膻味,故便以多种干香料粉末组合而成的浓汁来烹调,没想到效果出奇地好。这便是坦米尔「卡利」(curry)咖喱的来源。「卡利」的意思是「以不同香辛料制成的酱汁」—就是现在我们中国人翻译过来的「咖喱」了。 后来香料、咖喱等传入了以肉食为主的欧洲国家,贵族们都视如珍品,甚至有说为了方便输入更多香料所以大量造船,促进了航运的发展,干状的咖喱原料-不同的香料就是在那时期变得更加流行。因为船运需时,免令香料变坏便以干货形式输出,时至今日,香料粉末仍大行其道。随着时代进步,煮咖喱变得越来越方便,以往要晒干磨粉再混配、调味,现在固体的咖喱块甚至加热即可进食的包装咖喱已随处可见,咖喱已是一种方便不已的经济快捷又健康的食品。 咖喱饭是个好东东,好处有二:第一,非常容易出效果,热腾腾端上来一锅,咖喱的香味夸张的四溢,很吓人;好处二,其实做法很简单
辅料 辅料
油适量
牛肉汤1碗
葱适量
做法 咖喱饭的做法
1
胡萝卜和土豆切块备用
咖喱饭的做法步骤1
2
酱牛肉一块备用。
咖喱饭的做法步骤2
3
锅烧热加冷油、葱花爆香。
咖喱饭的做法步骤3
4
加入胡萝卜和土豆翻炒。
咖喱饭的做法步骤4
5
加入少量生抽翻炒。
咖喱饭的做法步骤5
6
炒至菜上色
咖喱饭的做法步骤6
7
加入适量水。
咖喱饭的做法步骤7
8
加入洋葱
咖喱饭的做法步骤8
9
加入牛肉汤
咖喱饭的做法步骤9
10
加入熟牛肉块
咖喱饭的做法步骤10
11
土豆软烂后,关火加入咖喱块。
咖喱饭的做法步骤11
12
至咖喱块融化,搅拌均匀,开火继续熬制酱汁浓郁。
咖喱饭的做法步骤12
13
米饭成盘浇汁
咖喱饭的做法步骤13

小贴士

1.土豆软烂,其他的菜就成熟了。 2.咖喱块加入前关火,加入后搅拌均匀再开火。 3.开锅后加入牛肉,大火炖制,锅开后可以小火继续炖制土豆软烂为止。

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