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狮子头

狮子头

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二丫香厨
狮子头用扬州话说即是大僭肉,北方话说即是大肉丸子或四喜丸子。将肥七瘦三的猪肋条肉剁成石榴粒状后制成丸子,微火焖炖熟即可。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酱油适量
鸡蛋适量
葱姜适量
做法 狮子头的做法
1
肉馅剁好
狮子头的做法步骤1
2
将和馅的鸡蛋、葱姜、味精、盐、香油、淀粉等按比例放入
狮子头的做法步骤2
3
搅拌均匀和好馅
狮子头的做法步骤3
4
锅热放油
狮子头的做法步骤4
5
油热把狮子头放入炸
狮子头的做法步骤5
6
小火炸不断翻个
狮子头的做法步骤6
7
狮子头炸成9分熟取出
狮子头的做法步骤7
8
盛油倒出加葱炝锅加少量的酱油放适量的水
狮子头的做法步骤8
9
把狮子头放入微火焖炖
狮子头的做法步骤9
10
做好的狮子头
狮子头的做法步骤10

小贴士

油炸狮子头一定小火

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