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今天这一天可累坏了,做了好多东西,给自己做个蛋糕满足下自己的小馋嘴巴吧,做了个无油的,口感没有影响,更低脂了,可是我没抢过小叮当,我只吃到了两口,其余的全进了他的小嘴巴了,呵呵,不过宝宝喜欢就好,比我自己吃了还高兴呢
辅料 辅料
绵白糖30g
做法 无油酸奶蛋糕的做法
1
蛋清蛋黄分别打入无水无油的盆里
无油酸奶蛋糕的做法步骤1
2
在蛋黄盆里倒入酸奶
无油酸奶蛋糕的做法步骤2
3
拌匀后筛入低粉,拌匀
无油酸奶蛋糕的做法步骤3
4
蛋清分三次加入白糖打至硬性发泡
无油酸奶蛋糕的做法步骤4
5
蛋清糊分三次加入到蛋黄糊里
无油酸奶蛋糕的做法步骤5
6
翻拌均匀
无油酸奶蛋糕的做法步骤6
7
倒入模具里
无油酸奶蛋糕的做法步骤7
8
大力的振几下,振出气泡
无油酸奶蛋糕的做法步骤8
9
水浴法,底层烤盘放水,倒数第二层放蛋糕模具,170度烤45分
无油酸奶蛋糕的做法步骤9
10
扎一下没粘蛋糕糊就是熟了
无油酸奶蛋糕的做法步骤10
11
晾凉后脱模即可,放冰箱冷藏一会口感更佳
无油酸奶蛋糕的做法步骤11

小贴士

1.鸡蛋要选中等大小的,太小的不行 2.拌的时候要翻拌,不要划圈 3.打发蛋白的时候可以滴几滴白醋,我搬家没找到放哪了就没有放 4.烤的时候根据自家烤箱的脾气自己调节下 5.出炉前用竹签扎一下,没沾蛋糕糊就是熟了 6.虽然这个季节冷了,但是冷藏一下口感最佳

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