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前几天去了一家新开业的大摩尔,顺便去了地下的精致超市,很喜欢逛这样的商场下面的超市,跟那些大超市的货有所不同,很有新鲜感,因为是新开业,很多商品特价,顺便买了两斤翅中,买的时候看到那边上的柠檬水,就想到了做一道柠香翅中,刚好家里的柠檬还有很多哦
辅料 辅料
油适量
盐3g
奥尔良鸡翅调料半袋
蜂蜜1茶匙
蚝油10ml
柠檬1个
红烧酱油2g
做法 柠香翅中的做法
1
鸡翅中浸泡半小时出血水,洗净控干
柠香翅中的做法步骤1
2
在无皮的那面划两刀入味用
柠香翅中的做法步骤2
3
加一茶匙蜂蜜
柠香翅中的做法步骤3
4
8-10毫升的蚝油
柠香翅中的做法步骤4
5
挤入柠檬汁
柠香翅中的做法步骤5
6
没挤完水分的柠檬切片一同放入鸡翅中
柠香翅中的做法步骤6
7
加入半袋的奥尔良烤翅调料
柠香翅中的做法步骤7
8
充分给鸡翅按摩,煨上1个小时以上
柠香翅中的做法步骤8
9
平底锅放底油,不需要很多
柠香翅中的做法步骤9
10
油热了将鸡翅的鸡皮面朝下煎制
柠香翅中的做法步骤10
11
煎好一面翻面
柠香翅中的做法步骤11
12
将煨鸡翅的调料汁倒进锅里再少加一点清水,并倒入大约2毫升的老抽酱油
柠香翅中的做法步骤12
13
熬至收汁,一定要看住锅,不停的翻拌收汁至收完
柠香翅中的做法步骤13
14
装盘
柠香翅中的做法步骤14

小贴士

口味:酸甜适口带有奥尔良风味 小火煎鸡翅,以防蜂蜜的糖分变焦色 加蜂蜜是为了中和柠檬的酸味

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