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梅菜扣肉

梅菜扣肉

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叶子的小厨
肥而不腻的梅菜扣肉是无数人的最爱,在我家也是极其受欢迎的一道菜,我家小宝贝平常从来不沾肥肉的,但是梅菜扣肉却每次要吃好多。自己做了一坛子的梅干菜,随吃随用,非常方便,而且自制的这种梅菜比超市卖的梅干菜好吃多了。肉肉解馋,梅菜也很下饭哟。
辅料 辅料
大葱1段
生姜1块
大蒜瓣3瓣
生抽适量
老抽适量
蚝油少许
甜面酱少许
豆瓣酱1小勺
花生油少许
做法 梅菜扣肉的做法
1
准备好原材料
梅菜扣肉的做法步骤1
2
五花肉放入锅里煮熟,加入几片生姜一起煮
梅菜扣肉的做法步骤2
3
葱姜蒜切成末
梅菜扣肉的做法步骤3
4
梅菜切细
梅菜扣肉的做法步骤4
5
煮熟的五花肉抹上一层老抽
梅菜扣肉的做法步骤5
6
锅里放入少许花生油,烧到三成热放入五花肉,小火慢慢煎,煎出多余的油分
梅菜扣肉的做法步骤6
7
用煎出的油炒香梅菜
梅菜扣肉的做法步骤7
8
五花肉切成薄片
梅菜扣肉的做法步骤8
9
适量生抽、少许老抽、蚝油、甜面酱、一小勺豆瓣酱,调成汁
梅菜扣肉的做法步骤9
10
五花肉在调好的汁里抓匀,然后梅菜放下面,五花肉放上面摆放好
梅菜扣肉的做法步骤10
11
放入高压锅里,上汽后蒸20分钟关火
梅菜扣肉的做法步骤11
12
出锅了
梅菜扣肉的做法步骤12
13
肥而不腻,好吃
梅菜扣肉的做法步骤13

小贴士

一:自家没有梅菜的,建议买超市的香辣盐菜,直接放入肉下面蒸即可; 二:五花肉上抹的老抽不宜过多,煎的时候小火慢煎; 三:调的汁不宜过浓稠,以免咸度大。

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