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紫薯菠菜花样馒头

紫薯菠菜花样馒头

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万山红
北方人爱吃馒头,我家的馒头几乎都是自己做的,心血来潮了就会做些花样馒头,给餐桌上增添些情趣。老公总是开玩笑的说是急需要一个小孙子来哄着玩,哈哈,要孙子还早,但馒头的花样一样要变,起码自己吃着也心情愉悦。今天用紫薯、菠菜分别和了紫色和绿色的面团,加上白色面团,做了花蝴蝶,做好了发现把蝴蝶的翅膀大小弄反了,哈哈。
辅料 辅料
菠菜适量
紫薯适量
做法 紫薯菠菜花样馒头的做法
1
把面粉分成3份,其中两份分别加入菠菜汁和紫薯泥,每份都加入酵母粉,和成3中颜色的面团,并保温发酵至2倍大小。
紫薯菠菜花样馒头的做法步骤1
2
发酵好的面团排气揉光滑,擀成约5毫米厚大小一致的片
紫薯菠菜花样馒头的做法步骤2
3
把三种面片叠在一起,
紫薯菠菜花样馒头的做法步骤3
4
卷起来,稍微压扁一点
紫薯菠菜花样馒头的做法步骤4
5
切成约10毫米厚的段
紫薯菠菜花样馒头的做法步骤5
6
每段都是这个样子
紫薯菠菜花样馒头的做法步骤6
7
取一点点剩余的头部的面团,揉成条状做须
紫薯菠菜花样馒头的做法步骤7
8
把两段面团对着放好,须状的夹中间
紫薯菠菜花样馒头的做法步骤8
9
用筷子对着夹一下。我夹的上面小,下面大了,蒸好了才发现,一定要上面大才像哦
紫薯菠菜花样馒头的做法步骤9
10
成为蝴蝶状
紫薯菠菜花样馒头的做法步骤10
11
全部做好后盖上屉布继续饧发15分钟
紫薯菠菜花样馒头的做法步骤11
12
还可以把三段面团并一起拉长
紫薯菠菜花样馒头的做法步骤12
13
编成辫子状就是辫子馒头
紫薯菠菜花样馒头的做法步骤13
14
还可以做成绣球状,哈哈,随自己的喜欢做成各种花样吧
紫薯菠菜花样馒头的做法步骤14
15
开后上笼,大火上汽儿后蒸15分钟即可
紫薯菠菜花样馒头的做法步骤15
16
蒸好的馒头,好吃好吃吧
紫薯菠菜花样馒头的做法步骤16
17
辫子和绣球的,个头较大些,要蒸20分钟
紫薯菠菜花样馒头的做法步骤17

小贴士

蝴蝶面团比较薄,15分钟即可蒸熟,辫子的和绣球的要蒸20分钟。我是分两次蒸的。

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