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糖醋脆皮山药条

糖醋脆皮山药条

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爱岗爱远
每天我除了吃就是呆着,呆的我呀都不知道困呀,晚上睡觉就开始做梦,我也知道我是因为缺乏运动,这么大一个人,一天啥运动都没有,一点也不累,怎么会睡的香哦。可是您看现在这天气,外面那么冷,还有雾霾,家里这么暖和怎么舍得出去呢,我还是找到有利于睡眠的好吃滴吧呵呵呵,于是网上搜索了一下,说山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。听起来不错呀,我买点试试,今天就做了糖醋脆皮的山药条吃起来像薯条一样非常好吃!
辅料 辅料
油适量
盐适量
番茄酱适量
白糖适量
白醋少许
米醋适量
干淀粉适量
做法 糖醋脆皮山药条的做法
1
准备好山药
糖醋脆皮山药条的做法步骤1
2
山药去皮切条,放入加有白醋的水中浸泡3分钟,然后捞出控干水分备用
糖醋脆皮山药条的做法步骤2
3
准备一个保鲜袋,里面加入干淀粉
糖醋脆皮山药条的做法步骤3
4
把控干水分的山药条放入袋中,一手攥住口,另一只手帮忙晃动,可以适当的抓捏
糖醋脆皮山药条的做法步骤4
5
不一会,山药条就均匀的裹上了淀粉
糖醋脆皮山药条的做法步骤5
6
现在开始调料汁,番茄酱4勺
糖醋脆皮山药条的做法步骤6
7
白糖4勺
糖醋脆皮山药条的做法步骤7
8
米醋4勺
糖醋脆皮山药条的做法步骤8
9
盐半勺
糖醋脆皮山药条的做法步骤9
10
最后加入一勺干淀粉,4勺水调匀备用
糖醋脆皮山药条的做法步骤10
11
锅中油温5成热时下入山药条,炸制定型转小火炸制2到3分钟,捞出
糖醋脆皮山药条的做法步骤11
12
等油温加热到高温时在复炸一下山药条,时间不要太久,下锅几秒后就捞出
糖醋脆皮山药条的做法步骤12
13
锅中留适量底油
糖醋脆皮山药条的做法步骤13
14
加入做好的料汁翻炒至颜色红亮,粘稠
糖醋脆皮山药条的做法步骤14
15
倒入炸好的山药条翻炒均匀,使每根山药条都裹上酱汁即可
糖醋脆皮山药条的做法步骤15

小贴士

第一次炸制山药条的时间要自己掌握一下,切的细就少炸一会,粗就多炸一会 做糖醋类的菜,盐适当多放一点,否则吃着会腻

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