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自打几年前弟弟送了我一台食品料理机后,我家的花生酱,芝麻酱就再也没在超市买过。那天在超市随手拿起一瓶花生酱,上面标的成份吓了我一跳,氢化植物油光明正大的写在了上面。唉唉,还是自已做的放心,无非就是涮洗机器时费点力气罢了。 这次做的花生芝麻酱,我用了芝麻油,橄榄油,让它吃起来,更健康,更香浓。
辅料 辅料
油适量
盐5g
糖15g
芝麻油适量
橄榄油适量
做法 花生芝麻酱的做法
1
准备食材。
花生芝麻酱的做法步骤1
2
白芝麻放在锅里用中小火炒熟。
花生芝麻酱的做法步骤2
3
花生用烤箱或电饼铛烤熟。
花生芝麻酱的做法步骤3
4
将花生搓掉红衣。
花生芝麻酱的做法步骤4
5
将去掉红衣的花生,取一半放入料理机,打磨约一分钟左右。
花生芝麻酱的做法步骤5
6
加入芝麻再次启动约一分钟。
花生芝麻酱的做法步骤6
7
将剩下的花生也加入打磨,一点点加入适量的芝麻油。
花生芝麻酱的做法步骤7
8
这时的花生芝麻酱还显得略干,可以再适当加点橄榄油(如没有,也可再次加入芝麻油)。
花生芝麻酱的做法步骤8
9
用小勺轻轻推动上面没磨到的部分,直至料理机能自如转动。
花生芝麻酱的做法步骤9
10
随着酱越磨越细,酱也变得不那么稠,加入盐。
花生芝麻酱的做法步骤10
11
再加入糖。
花生芝麻酱的做法步骤11
12
当酱汁变得非常细腻,到了自已喜欢的厚薄程度即可。
花生芝麻酱的做法步骤12

小贴士

1、料理机工作时,要经常暂停让它休息下。 2、花生的红衣也不去掉,更有营养。 3、也可使用花生油。 4、各品牌料理机功率不一样,放入时要酌量。

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