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在圣诞节的这一天,用形似圣诞树的宝塔菜来做一道菜很是应景儿。宝塔菜是菜花的一种,形状像塔而得名,它比西兰花和普通的菜花要嫩,烹制时间也相对较短
辅料 辅料
胡萝卜10g
盐3g
蚝油4ml
油适量
大蒜1瓣
做法 蚝油宝塔菜的做法
1
主料:宝塔菜
蚝油宝塔菜的做法步骤1
2
宝塔菜切小朵
蚝油宝塔菜的做法步骤2
3
香菇温水泡发,并开水焯烫一下沥水备用。
蚝油宝塔菜的做法步骤3
4
培根切小块,平底锅无油煎制
蚝油宝塔菜的做法步骤4
5
煎到油脂分泌出去,两面略焦黄
蚝油宝塔菜的做法步骤5
6
宝塔菜开水稍微焯烫一下,一分钟内即可
蚝油宝塔菜的做法步骤6
7
炒勺底油烧热
蚝油宝塔菜的做法步骤7
8
下蒜片和胡萝卜翻炒
蚝油宝塔菜的做法步骤8
9
下焯好的宝塔菜
蚝油宝塔菜的做法步骤9
10
下焯过的香菇
蚝油宝塔菜的做法步骤10
11
倒入4毫升的蚝油
蚝油宝塔菜的做法步骤11
12
加入煎好的培根
蚝油宝塔菜的做法步骤12
13
放3克的盐
蚝油宝塔菜的做法步骤13
14
翻炒均匀即可,无需味精
蚝油宝塔菜的做法步骤14
15
装盘
蚝油宝塔菜的做法步骤15

小贴士

宝塔菜很嫩,不需要焯水时间长,一分钟之内即可

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