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干炸肉,顾名思义,就是肉片没有用水淀粉来裹制,而是蘸的干淀粉后来油炸的,非常好吃的一道肉菜,炸完肉的厨房飘满香味,酥脆的外皮裹着Q嫩的里脊肉,中午来给自己补充能量最为适合了,不吃肉肉,如何抵抗这寒冷的严冬呢?
辅料 辅料
豆油适量
料酒适量
五香粉适量
精盐适量
味精适量
土豆淀粉适量
做法 干炸肉的做法
1
猪里脊肉切片。
干炸肉的做法步骤1
2
放入料酒。
干炸肉的做法步骤2
3
放入五香粉。
干炸肉的做法步骤3
4
放入精盐。
干炸肉的做法步骤4
5
放入味精。
干炸肉的做法步骤5
6
搅拌均匀,放入冰箱冷藏30分钟。
干炸肉的做法步骤6
7
准备一碗土豆淀粉。
干炸肉的做法步骤7
8
将腌好的肉片蘸满土豆淀粉。
干炸肉的做法步骤8
9
放入已经烧热的油锅中炸制。
干炸肉的做法步骤9
10
炸至金黄后捞出控油即可。
干炸肉的做法步骤10

小贴士

1 肉要在冰箱腌至少30分,否则不入味。 2 淀粉不要蘸太厚,全部蘸上一层即可。 3 油温要先中火,后大火炸制。

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