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毛虾小介绍: 毛虾,一般2—4厘米。除少数鲜吃外,大多加工成虾皮,发酵制品有虾酱和虾油。 可食部100克虾皮,含水分20.0克,蛋白质39.3克,脂肪3.0克,糖类8.6克,灰分29.1克,钙2000毫克,磷1005毫克,铁5.5毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.07毫克,尼克酸2.5毫克。 昨天买到了新鲜的毛虾,特意留一些用来摊鸡蛋,鲜美又补钙,很适合孩子吃呢。
辅料 辅料
食盐适量
料酒适量
做法 煎虾饼的做法
1
食材:鲜毛虾、鸡蛋。
煎虾饼的做法步骤1
2
鲜毛虾洗净,挑去杂物。
煎虾饼的做法步骤2
3
清洗干净的毛虾放入碗中,打入鸡蛋,加入食盐。
煎虾饼的做法步骤3
4
加入少许料酒。
煎虾饼的做法步骤4
5
搅拌均匀。
煎虾饼的做法步骤5
6
炒锅置火上烧热,放入食用油,倒入搅匀的毛虾蛋液。
煎虾饼的做法步骤6
7
中小火煎制,一面金黄翻煎另一面,熟透即可。
煎虾饼的做法步骤7
8
煎熟蛋饼盛出,切块。
煎虾饼的做法步骤8
9
营养补钙的毛虾蛋饼,很适合孩子吃哦。
煎虾饼的做法步骤9

小贴士

这道毛虾蛋饼也可以用虾皮来制作。

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