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汤揪片

汤揪片

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月下漂絮
汤揪片,是我家最常吃的一道面食,尤其喜欢加了土豆丁,西红柿的,满是西红柿味道的汤、面面的土豆丁、筋道的面片,寒冷的冬日里,来上一碗,暖心暖胃啊。
辅料 辅料
西红柿280g
土豆165g
植物油20ml
大葱5g
盐3g
酱油15ml
做法 汤揪片的做法
1
中筋面粉150g,加入大约90g的清水,和成面团。饧15分钟。
汤揪片的做法步骤1
2
面团饧制的时候,将土豆去皮与西红柿洗净。
汤揪片的做法步骤2
3
土豆切成丁,西红柿切成小块。
汤揪片的做法步骤3
4
锅中到入油,将葱花爆香。
汤揪片的做法步骤4
5
煸炒土豆丁,炒至微黄。
汤揪片的做法步骤5
6
放入西红柿块翻炒。
汤揪片的做法步骤6
7
加入酱油。
汤揪片的做法步骤7
8
注入适量的清水,大火煮沸。
汤揪片的做法步骤8
9
饧好的面,擀成薄片,切成长条。
汤揪片的做法步骤9
10
待锅中汤开后,将长条缠在手上,双手配合揪成薄面,下入汤中。全部揪完后放入适量的盐。关火盛出。
汤揪片的做法步骤10

小贴士

和面时,可以适量加些盐。

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