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这个爆热的节日,第一天就直接把我热趴下了T^T 在家休息,做了这个冰冰凉凉爽爽滑滑的病号甜点 清爽的芒果泥正好中和了双皮奶略微的甜腻 不过做好觉得还是有点蛋腥味,下次放点香草籽试试~
辅料
糖20g
香芒双皮奶的做法
1
牛奶煮到微沸,倒入碗中放凉
2
用筷子挑起凝结的奶皮,倒出下面的牛奶
3
倒出的牛奶加糖搅拌融化,过滤进打散的蛋白,搅匀
4
蛋奶液重新倒进碗中,让奶皮漂浮起来,封保鲜膜 上蒸锅,水开后小火蒸15分钟,凝固即可
5
芒果打成泥,浇在放凉的双皮奶上,冷藏后更爽滑哦

小贴士

冷藏后更爽滑哦

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