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这道菜纯属杜撰。想法来自女儿,女儿跟我一样喜欢吃土豆,不论是丝、片、块、泥都喜欢,跟女儿微信聊天时,提起了家里买的内蒙的红皮土豆,让她发挥一下想像力,怎么吃才好,没想到她提出了烤土豆泥的想法,我可从来没烤过土豆泥,不知道出来是什么效果,女儿说让我加点肉馅试试,应该挺好,于是就有了这道烤土豆小肉饼。沾上番茄沙司或蒜茸酱还真是别有一番滋味呢。
辅料 辅料
橄榄油30ml
盐2g
烤肉酱30g
黑胡椒适量
做法 烤土豆小肉饼的做法
1
土豆洗净,带皮上蒸锅蒸半个小时。
烤土豆小肉饼的做法步骤1
2
猪肉末中加入烤肉酱。
烤土豆小肉饼的做法步骤2
3
搅拌均匀,搅打上劲。
烤土豆小肉饼的做法步骤3
4
蒸好的土豆去皮。
烤土豆小肉饼的做法步骤4
5
用勺子压成土豆泥。
烤土豆小肉饼的做法步骤5
6
加入橄榄油、 盐、黑糊椒搅拌均匀。
烤土豆小肉饼的做法步骤6
7
加入猪肉末搅匀。
烤土豆小肉饼的做法步骤7
8
搅拌到肉末跟土豆泥均匀后,分成9等份,用双手拍成小圆饼状。
烤土豆小肉饼的做法步骤8
9
烤盘上铺上锡纸,刷上一层油,将小肉饼码放好。
烤土豆小肉饼的做法步骤9
10
烤箱230度预热5分钟,放入烤盘烤20分钟后翻面再烤20分钟。
烤土豆小肉饼的做法步骤10

小贴士

土豆泥中的油可以稍微多加一些。 肉末跟土豆泥要搅拌均匀。

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