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四季豆是餐桌上常见蔬菜之一。 清脆爽口的四季豆在冬季餐桌上更加碧绿可人,让你食欲大开。 而且四季豆富含蛋白质和多种氨基酸,可健脾胃,增食欲,还能增加人体的免疫力,增加抗病能力,冬季多吃一些对人体很有好处。 这次用蚝油调味快炒四季豆,青翠欲滴,鲜美适口,是非常增加食欲的一道养生家常菜。
辅料 辅料
葱姜适量
盐适量
蚝油25ml
料酒10ml
白糖2g
生抽15ml
淀粉适量
香油少许
做法 蚝油里脊四季豆的做法
1
准备好所有的食材。
蚝油里脊四季豆的做法步骤1
2
四季豆去老筋开水焯烫片刻捞出。
蚝油里脊四季豆的做法步骤2
3
里脊肉切条加入料酒,白糖,盐,蚝油抓拌均匀。
蚝油里脊四季豆的做法步骤3
4
在加入淀粉抓拌均匀腌制10分钟。
蚝油里脊四季豆的做法步骤4
5
里脊肉入锅之前再加入少许香油抓拌均匀。
蚝油里脊四季豆的做法步骤5
6
炒锅倒油爆香葱姜倒入里脊肉翻炒变色盛出。
蚝油里脊四季豆的做法步骤6
7
底油倒入四季豆翻炒片刻。
蚝油里脊四季豆的做法步骤7
8
加少许糖和盐翻炒。
蚝油里脊四季豆的做法步骤8
9
加入生抽继续翻炒。
蚝油里脊四季豆的做法步骤9
10
再加蚝油继续翻炒。
蚝油里脊四季豆的做法步骤10
11
倒入里脊肉。
蚝油里脊四季豆的做法步骤11
12
继续翻炒均匀关火。
蚝油里脊四季豆的做法步骤12

小贴士

为防止中毒,四季豆食用前应加处理,可用开水焯烫,或者热油煸炒至熟透才可。 里脊肉先用调味料入味,再用淀粉包裹,最后加少许香油抓拌,这样处理过的里脊肉炒至后,入口香嫩滋味诱人。

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