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酱油鸡

酱油鸡

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泽瑞妈妈z
这是一道老少皆宜的大众菜,做法简单易学。有时间亲自试试吧。 大家在家里也可以试一试哦!
辅料 辅料
生抽40g
老抽适量
料酒适量
葱适量
姜适量
冰糖适量
做法 酱油鸡的做法
1
食材:三黄鸡半只、葱姜
酱油鸡的做法步骤1
2
大葱切成大段,姜切大片。
酱油鸡的做法步骤2
3
取一碗,倒入生抽80克,老抽少许、料酒适量。
酱油鸡的做法步骤3
4
加入冰糖。加入少许清水(或高汤)调成一碗汁。
酱油鸡的做法步骤4
5
锅中放少许油,放入葱段,、姜片煸香。
酱油鸡的做法步骤5
6
将鸡放入葱段和姜片上。
酱油鸡的做法步骤6
7
倒入调好的料汁。(料汁到鸡身一半即可)。
酱油鸡的做法步骤7
8
大火把汤汁烧沸,调小火闷上10分钟。
酱油鸡的做法步骤8
9
十分钟后,把鸡反面,中小火焖5分钟。
酱油鸡的做法步骤9
10
每隔五分钟给鸡翻面,并用手勺把汤汁浇在鸡身上。
酱油鸡的做法步骤10
11
烧至用筷子轻松扎透并没有血水渗出即可。
酱油鸡的做法步骤11
12
成品 ,很诱人吧!
酱油鸡的做法步骤12

小贴士

想要鸡皮上色均匀,除了要翻面,还要在烧至的过程中,用手勺把酱汁淋到鸡皮上面,多淋几次,这样上次就会均匀,外皮看起来就会好看了。 我家比较喜欢甜咸口味,图中冰糖放的相对多一些,不喜欢甜味的可以适当减少糖的用量。

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