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竹笋炖鸡腿

竹笋炖鸡腿

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威海style
刚从淘宝购买了几袋春笋,试做的第一道菜,竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C,多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多;而且竹笋的蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸,都有一定的含量,为优良的保健蔬菜。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用竹笋不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。竹笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者减肥的佳品。在网上看到竹笋有这么多好处,对于爱长肉的我要经常买来刮刮油啦!
辅料 辅料
盐适量
葱适量
辣椒粉适量
味极鲜适量
料酒适量
白糖20g
做法 竹笋炖鸡腿的做法
1
竹笋泡12小时以上
竹笋炖鸡腿的做法步骤1
2
鸡腿剁段
竹笋炖鸡腿的做法步骤2
3
将鸡腿清水煮断血水,冷水洗净
竹笋炖鸡腿的做法步骤3
4
泡好的竹笋去老根切段
竹笋炖鸡腿的做法步骤4
5
将鸡腿、竹笋段与辣椒粉、料酒、白糖、味极鲜加入锅中加水与菜取齐大火煮开,小火煮30分钟。
竹笋炖鸡腿的做法步骤5
6
出锅前加葱花
竹笋炖鸡腿的做法步骤6
7
成品竹笋嫩、鸡腿香
竹笋炖鸡腿的做法步骤7

小贴士

泡好的竹笋要去掉老根。 鸡要煮去血水再入锅。

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