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豆浆,被我国营养学家推荐为防治高血压、高脂血症、动脉硬化等疾病的理想食品。对于不能喝奶的人或糖尿病患者来说,不含乳糖的鲜豆浆更是理想的选择。 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效, 用豆浆来煲鲫鱼,煲出的鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱1段
姜3片
香菜适量
料酒10g
做法 鲫鱼汤的做法
1
原料
鲫鱼汤的做法步骤1
2
原料
鲫鱼汤的做法步骤2
3
原料
鲫鱼汤的做法步骤3
4
黄豆、青豆、黑豆浸泡6小时,放入豆浆机中
鲫鱼汤的做法步骤4
5
磨成豆浆
鲫鱼汤的做法步骤5
6
鲫鱼处理干净,放入锅中焯水,水加入料酒和盐,可以去除鱼腥味,紧实鱼肉
鲫鱼汤的做法步骤6
7
炒锅中放油,下葱、姜片炒香
鲫鱼汤的做法步骤7
8
放入焯过的鱼,倒入300克豆浆,再加入适量的清水,大火煮10分钟,小火再煲20分钟,调味出锅,撒香菜即可
鲫鱼汤的做法步骤8

小贴士

厨房小语:炖鱼时,最好把水一次加足,若需要加水,要加热水。

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