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什菌汤

什菌汤

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河南军嫂
在民间蕴藏着许多行之有效的预防疾病的方法,并且一代代相传,这就是中国传统医学和科学用餐的优秀所在。在中国从古至今都流传着这样一句谚语:“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”,可见科学膳食的妙处。然而时下,都市人更是提倡新素食注意,可又并非要承袭传统意义上的戒荤,只是更加讲究营养的均衡,享受天然的食物。所以,那些注重生活品质的美食家们更是将吃菌类放进了科学膳食的首位。菌类大多性味甘平,具有补养之功,它具有增强免疫力,抗肿瘤,抗病毒,抗辐射,抗衰老,防治心血管病,保肝,健胃,减肥等作用。此外,几乎所有的菌类都含有人体必须的天然荷尔蒙,为一般的肉类、果蔬所不及。俗话说:“宁可食无肉,不可食无汤。”味浓鲜香的菌汤,不仅口齿留香,而且滋补养身、强精益肾,是现代都市人难得的佳品。
辅料 辅料
葱白段适量
姜片适量
炖鸡料1袋
盐适量
鸡精适量
料酒适量
口蘑适量
香菇适量
平菇适量
白玉菇适量
鸡腿菇适量
金针菇适量
做法 什菌汤的做法
1
准备好所有食材。
什菌汤的做法步骤1
2
鸡翅根凉水下锅,倒入适量料酒。
什菌汤的做法步骤2
3
开锅后煮一分钟后捞出。
什菌汤的做法步骤3
4
在汆烫鸡翅根的同时将香菇和口蘑一分为四,其余的该切小段的切小段,该撕小朵的撕成小朵,同时准备好姜片、葱白段、炖鸡料包。
什菌汤的做法步骤4
5
给各位看看,左边的是白玉菇,右边和白玉菇很像,但是可比白玉菇高多啦,忘了叫什么名字了,有谁知道?
什菌汤的做法步骤5
6
砂锅倒入适量温水,将汆好的鸡翅根放入,再放入葱白段、姜片和炖鸡料包,中火煮开后转小火,炖一个小时左右。
什菌汤的做法步骤6
7
加入各种菌类(金针菇除外),小火炖二十五分钟。
什菌汤的做法步骤7
8
加入金针菇,继续小火炖十五分钟。
什菌汤的做法步骤8
9
加盐。
什菌汤的做法步骤9
10
加入鸡精,搅拌均匀即可出锅。
什菌汤的做法步骤10

小贴士

需要注意的是,砂锅一定要添加温水,如果上来就添加凉水的话,砂锅容易炸,而且鸡肉也容易变硬。菌的种类大家可以任意变换、就地取材,喜欢切什么形状都可以,不受局限。 此汤清淡不腻,味道鲜美,即便不加炖鸡料包,也非常好喝,冬日里能喝上一碗什菌汤,真是暖胃又暖心呀!

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