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猪肉白菜饺子馅

猪肉白菜饺子馅

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壹笑嫣然
猪肉白菜馅是北方家庭常吃的一种饺子馅料,非常好吃。猪肉白菜馅的做法其实是有很多讲究的,肉馅可以买现成的绞肉馅,当然如果有时间还是自己剁肉馅更好吃。白菜馅的做法通常都要将白菜做脱水处理,这样会造成大量营养素的流失。我们可以把挤出的白菜汁一部分拌到肉馅里,另一部分和成面,这样就保留住了白菜汁中的营养。
辅料 辅料
油适量
盐适量
姜适量
大葱适量
酱油适量
十三香适量
花椒适量
做法 猪肉白菜饺子馅的做法
1
白菜剁碎,加2小勺盐拌匀,腌10分钟,
猪肉白菜饺子馅的做法步骤1
2
猪肉末中加入2汤匙酱油,
猪肉白菜饺子馅的做法步骤2
3
顺一个方向搅拌均匀,
猪肉白菜饺子馅的做法步骤3
4
倒入花椒油,
猪肉白菜饺子馅的做法步骤4
5
倒入葱末,
猪肉白菜饺子馅的做法步骤5
6
先将葱末与花椒油拌一下,然后再与猪肉末拌匀,
猪肉白菜饺子馅的做法步骤6
7
加入挤过水的白菜末,加入十三香,
猪肉白菜饺子馅的做法步骤7
8
加入2小勺盐,顺一个方向搅拌均匀即可。
猪肉白菜饺子馅的做法步骤8

小贴士

馅料一定要最后再放盐,并且要现拌现用,避免出汤。

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