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辣炒豌豆牛肉末

辣炒豌豆牛肉末

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天山可可
我的豌豆粒还是在豌豆大量上市的时候买的,自己剥了一整保鲜袋豌豆粒,一直放在冰箱里保存,这是听了闺女同学妈妈的方法,在秋季把豌豆剥好,保存在冰箱里冬季吃,可是吃的太少了,一整袋子几乎没有吃多少,眼看又要过年了,得把冰箱收拾干净,装牛羊肉,因为每年年底都会储备一只羊,这样冰箱的东西都得吃完,这几天在加大力度的吃豌豆,做抓饭加豌豆,炒肉加豌豆,炒米饭还是加豌豆,弄得闺女都说是豌豆宴了,总算把豌豆吃的差不多了,唉,别人的好方法不一定适合自己,下次在不这样保存豌豆了! 牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用
辅料 辅料
油适量
盐适量
味极鲜5g
姜2g
葱3g
淀粉少许
香油5g
辣妹子1大勺
料酒2g
青尖椒2个
小米椒4个
做法 辣炒豌豆牛肉末的做法
1
主料:牛肉、豌豆粒、青尖椒、小米椒 辅料:植物油、盐、味极鲜、鸡精、胡椒粉、葱姜、辣妹子、料酒
辣炒豌豆牛肉末的做法步骤1
2
把牛肉去筋切末
辣炒豌豆牛肉末的做法步骤2
3
用胡椒粉、味极鲜、香油、淀粉拌均匀腌制入味
辣炒豌豆牛肉末的做法步骤3
4
辣椒洗净切末、葱姜切末
辣炒豌豆牛肉末的做法步骤4
5
豌豆解冻
辣炒豌豆牛肉末的做法步骤5
6
热锅凉油下葱姜炒出香味
辣炒豌豆牛肉末的做法步骤6
7
下辣妹子炒出红油
辣炒豌豆牛肉末的做法步骤7
8
下牛肉末快速炒散开,翻炒出水分,加料酒翻炒
辣炒豌豆牛肉末的做法步骤8
9
加豌豆
辣炒豌豆牛肉末的做法步骤9
10
加盐翻炒一会
辣炒豌豆牛肉末的做法步骤10
11
下辣椒丁
辣炒豌豆牛肉末的做法步骤11
12
加味极鲜翻炒均匀
辣炒豌豆牛肉末的做法步骤12
13
加胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可
辣炒豌豆牛肉末的做法步骤13

小贴士

牛肉最好用后腿纯纯的瘦肉 牛肉末炒出水分后,在下豌豆 大火翻炒最好

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