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之前朋友送了一些曲奇过来品尝,味道真的非常棒,非常酥化,有种入口即化的感觉,于是叫朋友要了条方子,刚好买了点抹茶,便打算做抹茶曲奇,这次做出来的抹茶曲奇颜色非常漂亮,是我喜欢的绿色,真的很好看,不知道是不是我操作问题,感觉依然没有朋友做得那么酥化。
辅料 辅料
糖粉150g
粟粉100g
抹茶10g
做法 抹茶曲奇的做法
1
将黄油软化成液态
抹茶曲奇的做法步骤1
2
加入糖粉完全拌匀
抹茶曲奇的做法步骤2
3
用打蛋器打至颜色浅发变白
抹茶曲奇的做法步骤3
4
鸡蛋打进碗里拌匀
抹茶曲奇的做法步骤4
5
蛋液分三次加入到黄油里,每次都要以按压形式拌匀
抹茶曲奇的做法步骤5
6
低筋面粉里加入粟粉加入抹茶
抹茶曲奇的做法步骤6
7
用筷子将全部粉类混合在一起
抹茶曲奇的做法步骤7
8
将粉类过筛筛入黄油里
抹茶曲奇的做法步骤8
9
用刮刀拌至粉类和黄油完全拌匀
抹茶曲奇的做法步骤9
10
然后装入裱花袋中
抹茶曲奇的做法步骤10
11
烤盘里铺上油纸,挤压出花形
抹茶曲奇的做法步骤11
12
预热烤箱170度,烤盘放进中层,上下火12分钟
抹茶曲奇的做法步骤12

小贴士

1、黄油可以用吹风机吹融化或隔热水煮融化 2、黄油可用电动打蛋器打到颜色变浅变白 3、每个烤箱的温度不一样,挤出来的花形厚薄也不一样,时间请根据自己的烤箱而定 4、花形挤厚点,时间更长一点,出来的曲奇更酥化

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