
大白菜香菇猪肉水饺



“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。”12月22日是二十四节气之一的冬至,素来有冬至如大年的说法。按照传统习俗,冬至这天北方要吃饺子。冬至饺子是汉族风俗,流行于全国大部地区。指冬至节吃北方吃水饺而南方会吃馄饨或者汤圆的习俗。
昨天是今年的冬至,想必很多人家都会煮上一锅香香的饺子,热腾腾,香喷喷的饺子有谁不爱呢?
我家今年包的是大白菜香菇猪肉馅,非常北方味道的家常饺子,好吃不过饺子确实不错哦!

香油适量
盐适量
酱油25ml
白糖2g
五香粉3g
胡椒粉3g
料酒20ml
鸡精少许

1 
准备好所有的食材。

2 
猪肉洗净切小块加入葱花剁碎。

3 
大白菜洗净开水焯烫。

4 
香菇去老根洗净开水焯烫。

5 
大白菜剁碎。

6 
挤去水分备用。

7 
香菇也剁碎。

8 
猪肉加入酱油,料酒,白糖,五香粉,胡椒粉,鸡精,盐,香油,拌均匀。

9 
再放入大白菜和香菇。

10 
搅拌均匀成为馅料。

11 
取一张饺子皮包入白菜馅料。

12 
捏成饺子生坯全部包好。

13 
锅中水煮开下入饺子煮熟,随醋碟一起上桌。

小贴士
大白菜和香菇焯烫一下可去除一些异味,包出来的饺子口感好。
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