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“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。”12月22日是二十四节气之一的冬至,素来有冬至如大年的说法。按照传统习俗,冬至这天北方要吃饺子。冬至饺子是汉族风俗,流行于全国大部地区。指冬至节吃北方吃水饺而南方会吃馄饨或者汤圆的习俗。 昨天是今年的冬至,想必很多人家都会煮上一锅香香的饺子,热腾腾,香喷喷的饺子有谁不爱呢? 我家今年包的是大白菜香菇猪肉馅,非常北方味道的家常饺子,好吃不过饺子确实不错哦!
辅料 辅料
香油适量
盐适量
酱油25ml
白糖2g
五香粉3g
胡椒粉3g
料酒20ml
鸡精少许
做法 大白菜香菇猪肉水饺的做法
1
准备好所有的食材。
大白菜香菇猪肉水饺的做法步骤1
2
猪肉洗净切小块加入葱花剁碎。
大白菜香菇猪肉水饺的做法步骤2
3
大白菜洗净开水焯烫。
大白菜香菇猪肉水饺的做法步骤3
4
香菇去老根洗净开水焯烫。
大白菜香菇猪肉水饺的做法步骤4
5
大白菜剁碎。
大白菜香菇猪肉水饺的做法步骤5
6
挤去水分备用。
大白菜香菇猪肉水饺的做法步骤6
7
香菇也剁碎。
大白菜香菇猪肉水饺的做法步骤7
8
猪肉加入酱油,料酒,白糖,五香粉,胡椒粉,鸡精,盐,香油,拌均匀。
大白菜香菇猪肉水饺的做法步骤8
9
再放入大白菜和香菇。
大白菜香菇猪肉水饺的做法步骤9
10
搅拌均匀成为馅料。
大白菜香菇猪肉水饺的做法步骤10
11
取一张饺子皮包入白菜馅料。
大白菜香菇猪肉水饺的做法步骤11
12
捏成饺子生坯全部包好。
大白菜香菇猪肉水饺的做法步骤12
13
锅中水煮开下入饺子煮熟,随醋碟一起上桌。
大白菜香菇猪肉水饺的做法步骤13

小贴士

大白菜和香菇焯烫一下可去除一些异味,包出来的饺子口感好。

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