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吃饺子或者烙馅饼我大都喜欢吃素馅的,素馅做起来也很简单,只要是不相冲的一般蔬菜都可以调和在一起。 我今天做的鸡蛋、木耳、白菜陷,就非常鲜香。 在冬季里白菜是人们的时令家常菜,而且大白菜也是物美价廉的东西,木耳更不用说了,为了健康,一周一定要吃上几次的。还有鸡蛋,这三样都是家家必备的,所以,只要不知道吃什么好的时候,就来调上一碗这三鲜馅,无论是做馅饼、还是包饺子馄饨,营养又好吃呢。
辅料 辅料
油适量
盐适量
五香粉适量
蚝油适量
洋葱适量
香油适量
做法 鸡蛋木耳白菜馅的做法
1
黑木耳50g 提前泡发好。
鸡蛋木耳白菜馅的做法步骤1
2
摘洗干净后,用煮锅煮5分钟,捞出控干水。
鸡蛋木耳白菜馅的做法步骤2
3
鸡蛋打散。
鸡蛋木耳白菜馅的做法步骤3
4
炒锅热油,将鸡蛋炒熟炒散,直接用铲刀铲成小块。
鸡蛋木耳白菜馅的做法步骤4
5
大白菜洗净。
鸡蛋木耳白菜馅的做法步骤5
6
剁碎后用盐腌渍5分钟。
鸡蛋木耳白菜馅的做法步骤6
7
木耳剁碎,洋葱剁碎。
鸡蛋木耳白菜馅的做法步骤7
8
剁好的木耳、洋葱,炒好的鸡蛋、和剁碎的白菜手在一起。白菜要攥出水分。
鸡蛋木耳白菜馅的做法步骤8
9
加入适量五香粉、盐、油、蚝油。
鸡蛋木耳白菜馅的做法步骤9
10
拌匀即可。包的时候,再倒点香油拌匀调味。
鸡蛋木耳白菜馅的做法步骤10

小贴士

木耳用水煮一下半熟再做馅比较有易消化。 有鸡蛋就不要添加味素、鸡精等调料,鸡蛋不用弄得太碎,有点块吃起来才香。 最后包的时候要放点香油很调味。

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