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这个蛋糕柠檬味很浓,很清新,只把蛋糕表层烤熟,未到金黄,喜欢的可以烤久一点。蜂蜜在里面似乎有一个很重要的位置,虽然用的黄油,却完全不腻。
辅料 辅料
盐适量
泡打粉1/4小勺
做法 柠檬马芬蛋糕的做法
1
准备材料
柠檬马芬蛋糕的做法步骤1
2
室温下软化,手指头可以轻易戳进去的程度。将黄油搅打均匀,倒入细砂糖和一小撮盐,打到黄油颜色发白、体积明显膨胀
柠檬马芬蛋糕的做法步骤2
3
打开鸡蛋打散
柠檬马芬蛋糕的做法步骤3
4
将蛋液分三次加入黄油,每加入一次都均匀打发
柠檬马芬蛋糕的做法步骤4
5
完全搅拌均匀的状态,再倒入蜂蜜,搅拌均匀
柠檬马芬蛋糕的做法步骤5
6
倒1/3粉到黄油糊里,用橡皮刮刀翻拌均匀
柠檬马芬蛋糕的做法步骤6
7
再倒1/2牛奶,翻拌,再倒1/3粉,翻拌
柠檬马芬蛋糕的做法步骤7
8
再到剩下的牛奶,翻拌,再倒剩下的粉,翻拌
柠檬马芬蛋糕的做法步骤8
9
擦入柠檬皮
柠檬马芬蛋糕的做法步骤9
10
搅拌均匀
柠檬马芬蛋糕的做法步骤10
11
装进模具,烤箱预热180度,烤20分钟即可出炉
柠檬马芬蛋糕的做法步骤11

小贴士

1.喜欢的可以加几滴柠檬汁在里面 2.我的是放于中层,需要表层金黄一点的放于上层 3.冬天适当把黄油隔水加热一下,黄油要软化才好发打

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