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奶油蔓越莓纸杯蛋糕

奶油蔓越莓纸杯蛋糕

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Flyer菲儿
做蛋挞剩下一些奶油,每次都想办法做不同美食来消耗。这次我把淡奶油代替牛奶加入蛋糕呢,奶油比较浓稠,粉就要少放一些,烤好后很浓奶香味,没有一点鸡蛋腥味,比加牛奶好吃很多。 我还加一些蔓越莓干进去,有点酸甜,很棒。值得推荐啊。看不见奶油但是吃得到奶油味。
辅料 辅料
玉米油40ml
盐1g
细砂糖80g
柠檬汁适量
蔓越莓适量
做法 奶油蔓越莓纸杯蛋糕的做法
1
准备材料。
奶油蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤1
2
蛋白蛋清分离。
奶油蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤2
3
细砂糖加入蛋黄中打匀。
奶油蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤3
4
边打边加入油打匀。
奶油蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤4
5
加入淡奶油打匀。
奶油蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤5
6
筛入面粉。
奶油蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤6
7
按不规则方向拌匀,拌匀后的蛋黄糊很滑。
奶油蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤7
8
蛋白加几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖打至硬性泡发。
奶油蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤8
9
挖三分之一到蛋黄糊里。
奶油蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤9
10
自上而下拌匀。
奶油蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤10
11
拌好蛋黄糊倒入蛋白霜里,自上而下拌匀
奶油蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤11
12
蔓越莓撒上一些低筋面粉。
奶油蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤12
13
倒入蛋糕糊里。
奶油蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤13
14
快速拌匀。
奶油蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤14
15
把蛋糕糊倒入纸杯里,八分满。
奶油蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤15
16
放入预热好烤箱150度45分钟,上下火,中下层。
奶油蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤16
17
烤好的蛋糕。
奶油蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤17

小贴士

1.奶油比较浓稠,面粉相对要放少一些。 2.烤纸杯蛋糕也要小火慢烤,这样才会烤得透,比较不会回缩。

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