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蔓越莓是非常好的烘焙原料,做饼干,做蛋糕味道都非常好,当然也能做蛋挞。当非常香酥的外皮包裹着嫩滑的内馅,再配上蔓越莓酸甜的味道,保证你吃过一口回味无穷~冬天来临正是窝在家里的时候,做点蛋挞作为小点心一定会受到小朋友和大朋友的喜爱。
辅料 辅料
蛋黄2个
糖粉20g
淡奶油60g
牛奶60g
低筋面粉4g
做法 蔓越莓蛋挞的做法
1
分离蛋清和蛋黄,将蛋黄放在无油无水的碗里。
蔓越莓蛋挞的做法步骤1
2
加入糖粉。
蔓越莓蛋挞的做法步骤2
3
倒入淡奶油。
蔓越莓蛋挞的做法步骤3
4
倒入牛奶。
蔓越莓蛋挞的做法步骤4
5
筛入低筋面粉。
蔓越莓蛋挞的做法步骤5
6
搅拌均匀。
蔓越莓蛋挞的做法步骤6
7
过筛,让挞水中没有颗粒。
蔓越莓蛋挞的做法步骤7
8
蛋挞皮从冷冻室拿出,放常温解冻至变软。
蔓越莓蛋挞的做法步骤8
9
蔓越莓切碎。
蔓越莓蛋挞的做法步骤9
10
将蛋挞水倒入蛋挞皮内,八分满,再均匀撒上蔓越莓碎,入烤箱倒数第二层,200度,20钟即可。
蔓越莓蛋挞的做法步骤10

小贴士

没有蔓越莓也可以用葡萄干代替。蛋挞水不可倒入太多,以免烤制时溢出影响成品外观。

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