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肉末刀豆

肉末刀豆

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挪红
做肉丸煲省下来了一点点肉末,配点蔬菜炒上一盘菜肉菜。 这样剁一次肉末就可以两吃了,有汤、有炒菜,再煮碗米饭,一餐就搞定了。 与肉末搭配的蔬菜有茄子、四季豆、缸豆、刀豆、豆干、豆腐等等。 肉丸煲菜谱链接:http://www.haodou.com/recipe/373967
辅料 辅料
油适量
盐适量
胡萝卜适量
大蒜适量
小葱适量
姜适量
生抽适量
胡椒粉适量
白砂糖适量
做法 肉末刀豆的做法
1
备好清洗干净的刀豆,一小截胡萝卜,几瓣大蒜和调好味的肉末(肉末用葱、姜、糖、盐、胡椒和一点点生抽调均)。
肉末刀豆的做法步骤1
2
将刀豆和胡萝卜切丝,蒜拍一下,切碎。
肉末刀豆的做法步骤2
3
锅中倒油,油温热下调好味的肉末。
肉末刀豆的做法步骤3
4
炒变色,盛出备用。
肉末刀豆的做法步骤4
5
原锅倒油,油热下蒜、刀豆和胡萝卜。
肉末刀豆的做法步骤5
6
炒变色,加少量一点水。
肉末刀豆的做法步骤6
7
盖锅焖两分钟。
肉末刀豆的做法步骤7
8
揭盖,加点盐调味。
肉末刀豆的做法步骤8
9
最后将“4”炒好的肉末下锅,全部炒均即可享用。
肉末刀豆的做法步骤9

小贴士

1.豆角类的蔬菜一定要炒熟煮透,因此要盖锅焖两分钟,但不能煮成黄色,要保持碧绿。 2.炒肉菜食物的菜,肉和菜要分开炒,最后再混合。 3.我用了一点胡萝卜为的是调点色彩,如能吃辣,可用点剁椒,调色又调味。

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