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平底锅版玉米小甜饼

平底锅版玉米小甜饼

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红豆厨坊
这款玉米小甜饼,香酥可口,带着淡淡玉米清香,是我很喜欢的一款小点心。 以前都用烤箱制作,这次我尝试用平底锅烘烤,虽然没有用烤箱烘烤出来的口感酥脆,不过却有平底煎锅小甜饼独特的口感,热着吃酥软,冷了吃口感也不错。 对于没有烤箱的朋友,可以也试试看,一定会喜欢上这款简单美味的小点心。
辅料 辅料
黄油50g
白糖50g
牛奶45ml
做法 平底锅版玉米小甜饼的做法
1
准备好所有的食材。
平底锅版玉米小甜饼的做法步骤1
2
黄油室温软化搅打至发白。
平底锅版玉米小甜饼的做法步骤2
3
加入白糖继续搅打。
平底锅版玉米小甜饼的做法步骤3
4
加入蛋黄继续搅打均匀。
平底锅版玉米小甜饼的做法步骤4
5
加入牛奶搅打。
平底锅版玉米小甜饼的做法步骤5
6
筛入低粉和玉米粉混合粉。
平底锅版玉米小甜饼的做法步骤6
7
和成面团包入保鲜袋静置30分钟。
平底锅版玉米小甜饼的做法步骤7
8
面团取出分成20克一个的小圆球。
平底锅版玉米小甜饼的做法步骤8
9
滚圆后按扁成为小甜饼生坯。
平底锅版玉米小甜饼的做法步骤9
10
平底锅加热放入玉米小甜饼。
平底锅版玉米小甜饼的做法步骤10
11
加盖子小火加热5分钟。
平底锅版玉米小甜饼的做法步骤11
12
然后翻面用勺子轻轻压制小甜饼继续烤制5分钟.
平底锅版玉米小甜饼的做法步骤12
13
直到小甜饼烘烤坚硬两面金黄即可食用。
平底锅版玉米小甜饼的做法步骤13

小贴士

黄油要软化在搅打至发白,然后放入白糖,蛋黄,牛奶,每放一种食材都要搅打均匀后再放下一种食材,。 面粉过筛后再放入黄油蛋糊中,面团会有些干涩,可用手帮助面团成型。 为了让面团内部材料的味道互相渗透和保留小甜饼酥脆得口感,把面团放入保鲜袋静置30分钟才好。 烤制小甜饼不用大火,小火慢慢加热,才能保证小甜饼熟透,而且不会糊底。

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