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女儿的爷爷葱老家来带来些自家养的土鸡,我把鸡除了鸡腿和翅膀留下后其余的分割成小块冻起来,就动手翻菜谱找有关鸡腿的做法,有很多。。我选了其中的一个,呵呵做好了还是好吃哦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽适量
料酒适量
白糖适量
鸡精适量
青红椒数个
水淀粉适量
做法 大千鸡的做法
1
准备好食材
大千鸡的做法步骤1
2
鸡蛋去黄只要蛋白
大千鸡的做法步骤2
3
将鸡腿洗净先在肉面划几刀,再切4厘米宽条后改刀切成4方块,放入蛋白 酱油 水淀粉 拌匀腌制20分钟
大千鸡的做法步骤3
4
将青红椒洗净除去籽切菱形
大千鸡的做法步骤4
5
锅里放油烧热
大千鸡的做法步骤5
6
下鸡肉过油
大千鸡的做法步骤6
7
捞起,沥干油
大千鸡的做法步骤7
8
锅里留油
大千鸡的做法步骤8
9
放入青红椒炒匀
大千鸡的做法步骤9
10
放入鸡肉炒匀
大千鸡的做法步骤10
11
放入料酒
大千鸡的做法步骤11
12
放入生抽炒匀
大千鸡的做法步骤12
13
放入盐
大千鸡的做法步骤13
14
放入鸡精炒匀
大千鸡的做法步骤14
15
放入水,烧开
大千鸡的做法步骤15
16
勾入水淀粉
大千鸡的做法步骤16
17
收汁,关火
大千鸡的做法步骤17
18
出锅,装盘上桌
大千鸡的做法步骤18

小贴士

用鸡腿做这个菜比较有弹性有咬劲,亦可以用鸡胸炒,各有不同的口感。

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