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芹菜具有较高的药用价值。其性凉,味甘,无毒,具有散热、祛风利湿、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用,对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。
辅料 辅料
盐适量
生姜适量
凉拌酱油适量
凉拌醋适量
白糖适量
香油适量
海米适量
做法 凉拌海米芹菜的做法
1
芹菜择掉叶子洗净,切段后焯水。
凉拌海米芹菜的做法步骤1
2
捞出焯水的芹菜,用清水冲泡。
凉拌海米芹菜的做法步骤2
3
海米用温水泡软,择干净杂物。
凉拌海米芹菜的做法步骤3
4
取干净小碗倒入少许白开水,倒入凉拌酱油、凉拌醋、少许精盐,适量的白糖调匀成味汁。
凉拌海米芹菜的做法步骤4
5
根据喜好滴入香油,拌匀。
凉拌海米芹菜的做法步骤5
6
泡好的芹菜洒上生姜丝,海米。
凉拌海米芹菜的做法步骤6
7
倒入调好的位置,拌匀。
凉拌海米芹菜的做法步骤7

小贴士

1、芹菜焯水后快速用凉水过凉,可使芹菜爽脆。 2、加入生姜可以去除海米的腥味。 3、味汁种调入白糖可中和醋的酸涩口感。

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