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香菇肉酱

香菇肉酱

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二月小卷闲食
香菇,五花肉末,豆瓣酱,稍加组合便是香味四溢的拌酱了。简单易做,拌面、炒饭等均可以使用,随吃随取,懒人的懒办法哦~·O(∩_∩)O~
辅料 辅料
油适量
盐适量
老抽适量
老干妈豆瓣酱3勺
葱适量
料酒1勺
生抽1勺
五香粉适量
蒜适量
姜适量
做法 香菇肉酱的做法
1
肉末用1勺生抽、1勺料酒、适量酱油、1勺盐和适量五香粉腌制15分钟左右。
香菇肉酱的做法步骤1
2
葱姜蒜分别切成末。
香菇肉酱的做法步骤2
3
香菇洗净泡发切成粒。
香菇肉酱的做法步骤3
4
锅内加油,油热,放入葱姜蒜末炒香。
香菇肉酱的做法步骤4
5
放入3勺老干妈豆瓣酱炒香。
香菇肉酱的做法步骤5
6
放入腌好的肉末快速翻炒。
香菇肉酱的做法步骤6
7
放入香菇粒翻炒。
香菇肉酱的做法步骤7
8
准备老抽和清水(比例1:2)。
香菇肉酱的做法步骤8
9
放入老抽和清水的调汁,翻均匀。中火翻炒。
香菇肉酱的做法步骤9
10
放入盐,翻均匀,烧至汤汁变少。(喜欢干酱的话可以多收汤汁)
香菇肉酱的做法步骤10
11
凉后装入干净瓶内即可。随吃随取。
香菇肉酱的做法步骤11

小贴士

喜欢辣的话可以加入辣椒末。

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