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砂锅黄酒焖羊肉

砂锅黄酒焖羊肉

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爱跳舞的老太
寒冷的冬天到了,而冬天的羊肉,是最好吃的。 启东老家的山羊肉,连皮带骨,非常香,已经是远近闻名的品牌菜了。 用砂锅黄酒焖羊肉,又是一道非常诱人的美食。 在寒冷的冬天,吃上那么一碗热腾腾的山羊肉,保证浑身上下都暖呼呼的。
辅料 辅料
黄酒500g
盐适量
冰糖适量
甜面酱250g
葱适量
姜适量
八角适量
桂皮适量
红枣适量
辣椒适量
香叶适量
做法 砂锅黄酒焖羊肉的做法
1
准备好连皮带骨山羊肉.
砂锅黄酒焖羊肉的做法步骤1
2
准备好黄酒,甜面酱等调料.
砂锅黄酒焖羊肉的做法步骤2
3
山羊肉用清水洗净,放清水焯3分钟捞出.
砂锅黄酒焖羊肉的做法步骤3
4
用清水漂净.
砂锅黄酒焖羊肉的做法步骤4
5
取大砂锅,放入焯好的羊肉.
砂锅黄酒焖羊肉的做法步骤5
6
加点清水,放入八角,桂皮,姜,葱,香叶,辣椒等.
砂锅黄酒焖羊肉的做法步骤6
7
加入甜面酱.
砂锅黄酒焖羊肉的做法步骤7
8
倒入黄酒.
砂锅黄酒焖羊肉的做法步骤8
9
加三个红枣,50克冰糖,大火煮开,小火焖煮80分钟.
砂锅黄酒焖羊肉的做法步骤9
10
期间用筷子浮动一下,防止沾锅.
砂锅黄酒焖羊肉的做法步骤10
11
加些盐煮15分钟。撒些青蒜即可.
砂锅黄酒焖羊肉的做法步骤11

小贴士

1.此羊肉主要用小火焖熟,如果水放多了,最后用大火收汁。 2.盐要最后放. 3.辣椒的量根据自己喜欢的放。

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