搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
白灼菜心

白灼菜心

阅读 13678
收藏 2113
评论 33
头像
朵云美食
白灼是粤菜的一种烹饪技法,用煮滚的水或汤将生的食物烫熟,称为白灼,粤菜常用此法烹制虾和蔬菜,可以保持食物原有的鲜味,菜心营养丰富,含14种矿质营养元素,含有丰富的钙、铁和维生素C、胡萝卜素也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源,对于抵御皮肤过度角化大有裨益,多吃些绿叶蔬菜可以减轻肠胃负担,让身体更健康。
辅料 辅料
油适量
盐适量
大蒜适量
生抽适量
蚝油适量
做法 白灼菜心的做法
1
把菜心去除老叶,用刀把菜心一分为二。
白灼菜心的做法步骤1
2
菜心洗净控水,大蒜切粒。
白灼菜心的做法步骤2
3
水中放入适量油烧开,手提菜心叶子把梗先放入锅中,煮至快熟时全部放入煮至叶子变软即可。
白灼菜心的做法步骤3
4
把菜心捞出控水装盘。
白灼菜心的做法步骤4
5
起油锅爆香大蒜。
白灼菜心的做法步骤5
6
加入适量盐。
白灼菜心的做法步骤6
7
调入适量生抽。
白灼菜心的做法步骤7
8
加入蚝油搅匀即可。
白灼菜心的做法步骤8
9
最后把做好的蚝油蒜汁淋入菜心上即可。
白灼菜心的做法步骤9

小贴士

菜心很容易长菜虫,在食用前可以用盐水浸泡10分钟,即可以去除残留农药,又可以让菜虫跑出来。

收藏 2113收藏
分享至
攻略推荐

249

内蒙人都爱吃的凉拌菜——凉拌莜面

991

冬季菌菇最养生,这 7 种菇一定要吃!

437

红薯叶居然这么神奇!

217

这大冷天儿的必须吃它——老汤羊蝎子

808

这才是方便面的颠覆新吃法

153

懒星人的七个做饭小技巧—板栗烧排骨