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白菜鲜虾卷
今天做了鲜虾卷,还增加了蔬菜,味道更好,营养更全面。 大白菜含丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化(消化食品)的功能。对预防肠癌有良好作用。 秋冬季节空气特别干燥,寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E,多吃白菜,可以起到很好的护肤和养颜效果。
辅料 辅料
淀粉适量
盐适量
料酒适量
白胡椒粉适量
做法 白菜鲜虾卷的做法
1
白菜叶、虾、鸡蛋、胡萝卜
白菜鲜虾卷的做法步骤1
2
剥出虾肉,虾头和虾皮也不要扔。
白菜鲜虾卷的做法步骤2
3
虾肉、胡萝卜切碎(不要捣成泥), 加入姜末和鸡蛋黄(蛋清还要有大用途,一定留好)
白菜鲜虾卷的做法步骤3
4
放入淀粉、盐、料酒、白胡椒粉搅拌成糊状, 我们暂且称之为“馅”
白菜鲜虾卷的做法步骤4
5
白菜叶用开水焯一下,烫软了。放入“馅”,先把底下向上折,然后左右向中心折,最后卷成卷。卷好后用鸡蛋清均匀涂抹在菜叶边缘上,封口。虾头、虾皮垫底(增加鲜味)上锅蒸, 开锅后计时,15分钟后起锅
白菜鲜虾卷的做法步骤5

小贴士

浇上点汁也好吃,方法:炒锅放少许油,葱花姜末爆香。 加入适量的料酒、盐、糖,最后用湿淀粉勾芡。 可以把整个的“白菜鲜虾卷”放入盘中上桌, 也可以切开~~~~怎么吃就由自己了!

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