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经常到街上买生煎包,这次决定自己尝试做一下,就是面发的不太好,滋味还不错,出锅时满屋葱香,底部焦脆,肉馅多汁,下次再改进一下发面就更好啦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
酵母2g
猪肉适量
白菜适量
黑木耳适量
生抽适量
蚝油适量
葱适量
芝麻适量
做法 生煎包的做法
1
面粉加酵母水揉成团后进行发酵
生煎包的做法步骤1
2
肉馅中放料酒、盐、生抽、蚝油、香油、葱,先搅拌,再放入挤干水分的白菜、黑木耳朝一个方向搅拌均匀
生煎包的做法步骤2
3
发好的面团排气后分成几份
生煎包的做法步骤3
4
擀成圆形,放入馅料
生煎包的做法步骤4
5
包成包子,再次醒发
生煎包的做法步骤5
6
煎锅放油,放入包子,小火煎
生煎包的做法步骤6
7
煎到底部金黄时放入没过包子2/3的水,大火煮开后改中小火
生煎包的做法步骤7
8
等水分收干,撒上芝麻、葱花,焖2分钟出锅
生煎包的做法步骤8

小贴士

包子要经过再次醒发。

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