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番茄虾仁

番茄虾仁

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龙卷风中的小猫
虾仁,一种食品。选用活虾为原料,用清水洗净虾体,去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客欢迎。 凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者,可作为食疗补品,而健康人食之可健身强力; 虾仁以酒浸炒,可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症;生虾仁捣烂外敷,可治脓疮。 番茄虾仁色彩鲜亮,酸甜爽滑。
辅料 辅料
油适量
盐适量
9度米醋1勺
白糖1大勺
番茄沙司1大勺
水淀粉少许
鸡蛋半个
胡椒粉少许
料酒少许
做法 番茄虾仁的做法
1
将虾仁解冻,去虾线虾肠。
番茄虾仁的做法步骤1
2
加入料酒,胡椒粉腌一会。
番茄虾仁的做法步骤2
3
加入鸡蛋液,淀粉,盐拌匀。
番茄虾仁的做法步骤3
4
起锅将油烧至七成热下入虾仁。
番茄虾仁的做法步骤4
5
捞出,将油烧热。
番茄虾仁的做法步骤5
6
油温升高后下虾仁复炸几秒捞出控油。
番茄虾仁的做法步骤6
7
将番茄沙司,糖,醋,少许盐,水调成汁。
番茄虾仁的做法步骤7
8
起锅留底油,倒入番茄汁小火炒几秒钟。
番茄虾仁的做法步骤8
9
倒入虾仁挂匀出锅。
番茄虾仁的做法步骤9

小贴士

醋甜口可以自己撑握,增减糖醋。

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