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蓝莓蛋挞

蓝莓蛋挞

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苹果小厨
很怀念朋友那份豪情,一个电话说要给我送蓝莓。见面后,那一大袋蓝莓足足惊呆了我。见过蓝莓,那只是超市的小包装啊,浅浅的一层被保鲜膜包实,里面的颗粒屈指可数。拿到手里,沉沉的,不要,想要,想少要,各种纠结。朋友扔下走人,我一路大脑空白提着回了家。 想想,冰冻起大部分,拿出小部分,开始蓝莓的美食之旅。 蛋挞,虽喜欢吃,但我很少做,原因,嘿嘿,你懂的。用了飞饼皮,使蛋挞的制作变得非常便利,偶吃,无妨,只能这样自我安慰。
辅料 辅料
淡奶油75ml
牛奶75ml
蛋黄2个
糖10g
蓝莓适量
做法 蓝莓蛋挞的做法
1
准备食材。
蓝莓蛋挞的做法步骤1
2
将牛奶加入糖,慢慢磨擦打至糖溶化,一点点加入淡奶油。
蓝莓蛋挞的做法步骤2
3
再入蛋黄打匀。
蓝莓蛋挞的做法步骤3
4
将飞饼从袋中取出,放在铺了面粉在案板上略解冻。
蓝莓蛋挞的做法步骤4
5
当饼皮变软时,上饼的上层再撒点面粉,擀薄。
蓝莓蛋挞的做法步骤5
6
将擀好的两张饼放在一起。
蓝莓蛋挞的做法步骤6
7
从一端卷起,中间分成两段。
蓝莓蛋挞的做法步骤7
8
再分成匀等的段。(我分了八段,但最后做了七个,最后将两端合成了一个)
蓝莓蛋挞的做法步骤8
9
两面沾面粉,放在挞模 中。
蓝莓蛋挞的做法步骤9
10
在挞模里从底部慢慢向上推,按成底稍薄的皮子。
蓝莓蛋挞的做法步骤10
11
每个挞皮里倒入八分满的蛋液,再放入洗净的蓝莓。
蓝莓蛋挞的做法步骤11
12
烤箱220度,25分钟左右。
蓝莓蛋挞的做法步骤12

小贴士

蛋挞液搅拌均匀,最好能过筛,然后放冰箱冷藏。

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