
蓝莓蛋挞



很怀念朋友那份豪情,一个电话说要给我送蓝莓。见面后,那一大袋蓝莓足足惊呆了我。见过蓝莓,那只是超市的小包装啊,浅浅的一层被保鲜膜包实,里面的颗粒屈指可数。拿到手里,沉沉的,不要,想要,想少要,各种纠结。朋友扔下走人,我一路大脑空白提着回了家。
想想,冰冻起大部分,拿出小部分,开始蓝莓的美食之旅。
蛋挞,虽喜欢吃,但我很少做,原因,嘿嘿,你懂的。用了飞饼皮,使蛋挞的制作变得非常便利,偶吃,无妨,只能这样自我安慰。


淡奶油75ml
牛奶75ml
蛋黄2个
糖10g
蓝莓适量

1 
准备食材。

2 
将牛奶加入糖,慢慢磨擦打至糖溶化,一点点加入淡奶油。

3 
再入蛋黄打匀。

4 
将飞饼从袋中取出,放在铺了面粉在案板上略解冻。

5 
当饼皮变软时,上饼的上层再撒点面粉,擀薄。

6 
将擀好的两张饼放在一起。

7 
从一端卷起,中间分成两段。

8 
再分成匀等的段。(我分了八段,但最后做了七个,最后将两端合成了一个)

9 
两面沾面粉,放在挞模 中。

10 
在挞模里从底部慢慢向上推,按成底稍薄的皮子。

11 
每个挞皮里倒入八分满的蛋液,再放入洗净的蓝莓。

12 
烤箱220度,25分钟左右。

小贴士
蛋挞液搅拌均匀,最好能过筛,然后放冰箱冷藏。
收藏
2663收藏

分享至




相关美食





Top美食榜