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其实大家已经和我嚷嚷好多次了 好!这期就来吃韩式芝士排骨吧! 罪恶的芝士搭配一根根硕大的排骨 哈哈减肥什么的就下次再说吧~
辅料 辅料
生抽15毫升
料酒15毫升
黑胡椒5克
白芝麻5克
蜂蜜20毫升
果醋5毫升
黄洋葱半个
苹果半个
大蒜半个
辣椒粉5克
做法 思密达芝士排骨的做法
1
先将肋排表面的白色薄膜撕去,好让排骨腌料的时候更入味~(小鹿买的是一整块的肋排。如果买不到这样一大块的怎么办呢?买超市里那种分隔好的一条条的肋排也可以)
思密达芝士排骨的做法步骤1
2
沿骨头改刀切成条。(大家可以根据自己家锅的大小切割排骨。但千万不要切成一小块一小块的,不然就失去手抓着排骨裹着芝士吃的意义了。最好像我这样切整条的!带骨头和脆骨,啃完一整根那才爽~)
思密达芝士排骨的做法步骤2
3
开大火以后锅里加入500ml清水,冷水汆肋排。
思密达芝士排骨的做法步骤3
4
开始调制酱汁啦:半个苹果、半颗洋葱、5瓣大蒜、80g韩式辣椒酱、15ml生抽、15ml料酒、20g蜂蜜、5ml果醋、5g黑胡椒和5g辣椒粉,全部放入料理机打至顺滑。
思密达芝士排骨的做法步骤4
5
将肋排沥干,均匀刷上酱料,密封腌制12小时。(酱刷满表面就可以啦,余下的酱汁留下冷藏在冰箱,炖的时候再用)
思密达芝士排骨的做法步骤5
6
锅里加入15ml油,大火煎至表面金黄酥脆。
思密达芝士排骨的做法步骤6
7
倒水没过肋排,加入剩下的腌料,小火炖煮40-60分钟。
思密达芝士排骨的做法步骤7
8
开盖大火咕噜咕噜煮到收汁,让酱汁全部裹着排骨就做好啦!
思密达芝士排骨的做法步骤8
9
找个不粘锅开小火,一边码上排骨,撒上白芝麻。(我用的是多功能电火锅的烧烤盘。童鞋们也可以用不沾的平底锅,放在便携炉上开小火。)
思密达芝士排骨的做法步骤9
10
再把锅内铺满马苏里拉芝士,撒上一些熟青豆和熟玉米。(青豆和玉米是用来解腻的,也可以放辣椒圈腌黄瓜之类的。没有的话就不放呗)
思密达芝士排骨的做法步骤10
11
一会会芝士就开始融化啦,可以裹着酱排骨开吃啦!
思密达芝士排骨的做法步骤11

小贴士

自己总是被那些九图的韩国的芝士排骨诱惑到, 冒着寒风去外面吃一份上百元还油腻腻的。 终于决定自己动手! 酱汁调好,也就是腌一晚再炖熟的事~ 其余的也没什么技术含量。 真的hin简单hin好吃! 秘诀告诉你们: 苹果能让猪肉增加香气 蜂蜜也给酱汁的增加了一份清甜 也就是排骨上的虽然酱汁浓却不腻的原因。 顺便提一下用具,再不说怕被你们追杀~ 这期用的是象印的多功能电火锅,双十一打折买的很划算。成了我最近的新宠,可以火锅可以烧烤还可以蒸东西,干啥都行~下面的火力是滑条调节的,设计的很人性化!价格不算低但很值。 料理机是九阳的,有三件套很便宜。我用了3年多,款式老到我已经不记得了。 有合心应手的工具会让做饭更简单高效。 没有也没关系,换个方式一样可以~ 没有搅拌机的童鞋原料尽量切碎就行了。 没有电火锅的童鞋用不粘锅加热就行了。 做出来一样好吃啦~

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