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想吃多少就吃多少! 我在做这期炸鸡之前没做过油炸食品,以为不会太简单,但没想到一点也不难! 跟着我的步骤做,包你好吃到飞起~
辅料 辅料
韩式辣酱适量
番茄酱适量
蜂蜜适量
食用油适量
做法 思密达辣酱炸鸡的做法
1
鸡翅洗净,擦干后放入碗中。
思密达辣酱炸鸡的做法步骤1
2
碗中放入5g蒜切片、20g洋葱丝和一颗蛋黄(蛋黄能让鸡肉更嫩更香哦)加再加3g盐和2g黑胡椒搅拌均匀。
思密达辣酱炸鸡的做法步骤2
3
碗中放入5g蒜切片、20g洋葱丝和一颗蛋黄(蛋黄能让鸡肉更嫩更香哦)加再加3g盐和2g黑胡椒搅拌均匀。
思密达辣酱炸鸡的做法步骤3
4
静置2小时,腌制入味。
思密达辣酱炸鸡的做法步骤4
5
准备裹在鸡翅上的粉,淀粉和面粉的比例是2:1。(我用的是小麦淀粉和多用途面粉。淀粉和面粉都没讲究,用什么品种和筋度的都可以)
思密达辣酱炸鸡的做法步骤5
6
把鸡翅均匀充分的裹上面粉~(记得每个角落都要裹到哦,炸出来才好吃)
思密达辣酱炸鸡的做法步骤6
7
把鸡翅均匀充分的裹上面粉~(记得每个角落都要裹到哦,炸出来才好吃)
思密达辣酱炸鸡的做法步骤7
8
锅内倒入食用油,开火把油烧热到160度左右。(没有温度计的童鞋只需要等油热了之后,把一根干净无水的筷子伸进热油里,筷子表面会立刻咕噜咕噜冒泡的话,就表示油温可以了)
思密达辣酱炸鸡的做法步骤8
9
鸡翅下锅炸5-8分钟,表面金黄后捞出待凉。(记住呀!所有接触热油的工具都得是无水的哦,这样才不会炸,安全第一哦)
思密达辣酱炸鸡的做法步骤9
10
鸡翅下锅炸5-8分钟,表面金黄后捞出待凉。(记住呀!所有接触热油的工具都得是无水的哦,这样才不会炸,安全第一哦)
思密达辣酱炸鸡的做法步骤10
11
稍微透凉一会,再把鸡翅放入油锅复炸3分钟。(一定要记得复炸哦,第一次炸是让鸡肉炸熟,第二次炸表面才会酥脆,之后裹上酱汁才会好吃)
思密达辣酱炸鸡的做法步骤11
12
夹出
思密达辣酱炸鸡的做法步骤12
13
可以在炸鸡的过程中调酱料:20g韩式辣酱、30g番茄酱、10g蜂蜜、20ml纯净水,搅拌均匀!(调好后可以自己尝一尝,爱辣就多加些辣酱,喜欢酸就多放些番茄酱,甜口的话可以多加蜂蜜,一切随自己口味来)
思密达辣酱炸鸡的做法步骤13
14
准备一个平底锅,倒入10ml食用油,油热之后放入5g蒜末爆香,再倒入调好的酱汁。
思密达辣酱炸鸡的做法步骤14
15
放入炸好的鸡翅,均匀的让鸡翅裹上酱汁。
思密达辣酱炸鸡的做法步骤15
16
最后撒上白芝麻。(没有芝麻也行,但撒了白芝麻会香很多哦,)
思密达辣酱炸鸡的做法步骤16
17
夹出,放上油纸。
思密达辣酱炸鸡的做法步骤17
18
思密达辣酱炸鸡就做好啦,开吃吧!哈哈用手吃才过瘾~
思密达辣酱炸鸡的做法步骤18

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