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大阪烧是一种日式蔬菜煎饼,为日本关西的一种庶民美食,也是大阪饮食文化的一部分,面食文化的代表。由于外观的关系,也有人称大阪烧为“日本式比萨饼”。相较于其他日本料理,大阪烧售价算是便宜的,所以大阪烧又称为“一钱洋食”,就是一钱就可以吃到的洋味食品。
辅料 辅料
木鱼花少许
盐适量
鸡蛋1个
沙拉酱少许
海苔粉少许
圆白菜1/4个
火腿肠2根
蘑菇少许
金枪鱼酱少许
大阪烧酱少许
做法 大阪烧的做法
1
圆白菜切一半
大阪烧的做法步骤1
2
再切一半,取四分之一
大阪烧的做法步骤2
3
切成圆白菜条
大阪烧的做法步骤3
4
再换个方向切成小块,装盘备用
大阪烧的做法步骤4
5
草菇适量,切成薄片
大阪烧的做法步骤5
6
切成薄片的火腿肠
大阪烧的做法步骤6
7
面粉放进小碗里。加适量的盐
大阪烧的做法步骤7
8
碗里再磕进一个鸡蛋
大阪烧的做法步骤8
9
一边倒水一边搅拌
大阪烧的做法步骤9
10
搅拌到比较粘稠的无颗粒状态。
大阪烧的做法步骤10
11
草菇在锅里翻炒一下
大阪烧的做法步骤11
12
面湖里加一把圆白菜碎
大阪烧的做法步骤12
13
炒熟的草菇和火腿肠一块放进去。搅拌均匀
大阪烧的做法步骤13
14
锅里倒油,我用的是小奶锅,也可以用平底锅
大阪烧的做法步骤14
15
面糊倒进去煎一会
大阪烧的做法步骤15
16
底煎硬了拿出来放到平底锅中煎一下
大阪烧的做法步骤16
17
煎至两面金黄取出
大阪烧的做法步骤17
18
上边涂一层金枪鱼酱
大阪烧的做法步骤18
19
加少许大阪烧酱,海鲜酱也行。
大阪烧的做法步骤19
20
再撒上一层海苔碎。
大阪烧的做法步骤20
21
再加点木鱼花
大阪烧的做法步骤21
22
最后挤一点沙拉酱
大阪烧的做法步骤22
23
画成网格状的大阪烧就完成的。
大阪烧的做法步骤23
24
完成了
大阪烧的做法步骤24

小贴士

配菜可以加点别的,喜欢什么就加什么蔬菜

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