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酸辣凤爪,爽口弹牙越啃越带劲 五香鹌鹑蛋,有滋有味欲罢不能 花毛一体,大排档王牌当之无愧 三大爆款凉菜强势集结,吃一个夏天都不腻 父亲节为爱下厨,配上它们陪老爸喝两杯吧~
辅料 辅料
油适量
做法 夏日爆款凉菜轻松做的做法
1
洗净的鸡爪350g,剪去指甲,切成两半
夏日爆款凉菜轻松做的做法步骤1
2
鸡爪放入锅中,加水没过鸡爪放入生姜4片、料酒30ml开中火烧沸后再煮7分钟
夏日爆款凉菜轻松做的做法步骤2
3
捞出鸡爪放入冰水中浸泡备用
夏日爆款凉菜轻松做的做法步骤3
4
碗中放入切碎的蒜15g、小米辣10g 盐10g、白砂糖20g、芝麻油10ml 陈醋50ml,搅拌均匀
夏日爆款凉菜轻松做的做法步骤4
5
将鸡爪放入密封罐中,倒入酱汁 密封,放入冰箱冷藏4个小时 取出即可享用
夏日爆款凉菜轻松做的做法步骤5
6
~
夏日爆款凉菜轻松做的做法步骤6
7
鹌鹑蛋500g放入锅中,加水 大火烧沸后再煮10分钟
夏日爆款凉菜轻松做的做法步骤7
8
捞出鹌鹑蛋放入冷水中 冷却后倒掉水,轻轻敲碎蛋壳
夏日爆款凉菜轻松做的做法步骤8
9
锅中加水,放入香叶2片 八角2个、桂皮1段、花椒20粒 冰糖15g、五香粉10g、盐8g 酱油45g,大火烧沸
夏日爆款凉菜轻松做的做法步骤9
10
放入鹌鹑蛋,烧沸后再煮5分钟 关火,浸泡2小时
夏日爆款凉菜轻松做的做法步骤10
11
入味后即可享用
夏日爆款凉菜轻松做的做法步骤11
12
花生250g洗净
夏日爆款凉菜轻松做的做法步骤12
13
毛豆250g用盐水浸泡洗净
夏日爆款凉菜轻松做的做法步骤13
14
毛豆剪去两头,花生捏开一头
夏日爆款凉菜轻松做的做法步骤14
15
锅中加水,放入八角2个 花椒20粒、桂皮1段、干红辣椒6个 香叶2片、小茴香5g,大火煮沸
夏日爆款凉菜轻松做的做法步骤15
16
加入食用油2g、盐6g 放入花生和毛豆,煮沸后再煮15分钟 关火,浸泡2小时
夏日爆款凉菜轻松做的做法步骤16
17
入味后即可享用
夏日爆款凉菜轻松做的做法步骤17

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