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辅料 辅料
肉桂粉1g
泡打粉2g
做法 黑糖苹果翻转蛋糕的做法
1
派盘里倒入黑糖粉,黄油加热到沸腾,和黑糖混合
黑糖苹果翻转蛋糕的做法步骤1
2
把黑糖和黄油混合均匀,用刮刀压平在派盘里
黑糖苹果翻转蛋糕的做法步骤2
3
苹果切片,码放在黑糖上面
黑糖苹果翻转蛋糕的做法步骤3
4
淋上一圈朗姆酒,待用
黑糖苹果翻转蛋糕的做法步骤4
5
黄油软化到能轻易按下的软度(如果黄油不够软化,加入鸡蛋后容易油水分离),打蛋器中高速,打发2分钟,加入细砂糖和肉桂粉,再用中高速打发2分钟左右,直到黄油颜色变浅,体积增大
黑糖苹果翻转蛋糕的做法步骤5
6
鸡蛋(常温)分2次加入,每次都等蛋液被完全吸收,再加入下一次,搅打成顺滑的奶油霜(如果出现油水分离,可以一边搅打,一边隔水加热)
黑糖苹果翻转蛋糕的做法步骤6
7
泡打粉倒入低筋面粉,搅拌均匀
黑糖苹果翻转蛋糕的做法步骤7
8
筛入低筋面粉和泡打粉
黑糖苹果翻转蛋糕的做法步骤8
9
翻拌到没有干粉即可
黑糖苹果翻转蛋糕的做法步骤9
10
面糊倒入倒派盘,抹平整
黑糖苹果翻转蛋糕的做法步骤10
11
放入预热175度的烤箱,中下层,烤30分钟
黑糖苹果翻转蛋糕的做法步骤11
12
在蛋糕上盖一个盘子,把蛋糕倒扣过来
黑糖苹果翻转蛋糕的做法步骤12
13
密封冷藏夜,味道更好
黑糖苹果翻转蛋糕的做法步骤13

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