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第一次吃冻香蕉是在洛杉矶,当时那条街有3、4家卖冻香蕉的店,路上的行人几乎也是人手一根,虽然没抱着太大希望,但还是觉着有义务试一试,没想到真的好棒,比一般冰棒都好吃,烤香的坚果加上巧克力脆皮,里面是冻到雪糕软度的香蕉
辅料 辅料
烤香的花生碎适量
烤香的杏仁碎适量
烤香的椰蓉适量
白巧克力碎适量
做法 脆皮巧克力香蕉的做法
1
香蕉去皮 插上冰棒棍(用的是小米蕉),冰箱冷冻1个半到2个小时
脆皮巧克力香蕉的做法步骤1
2
生花生米 放入160度的烤箱,烤10分钟左右 冷却后去皮 。
脆皮巧克力香蕉的做法步骤2
3
用擀面杖碾成花生碎(不要压太细 保留一些颗粒)找一个细长的杯子 放入适量巧克力
脆皮巧克力香蕉的做法步骤3
4
放入160度烤箱烤5分钟左右,注意观察 上色即可(其他坚果也是一样的处理方式)
脆皮巧克力香蕉的做法步骤4
5
烤香的杏仁碎
脆皮巧克力香蕉的做法步骤5
6
白巧克力碎
脆皮巧克力香蕉的做法步骤6
7
烤香的椰蓉
脆皮巧克力香蕉的做法步骤7
8
巧克力隔水加热使其融化
脆皮巧克力香蕉的做法步骤8
9
(融化巧克力的温度不要超过50度 否则巧克力会被泄开 变的粗糙),融化的巧克力遇到冰香蕉,会很快凝固变成脆皮,所以裹坚果碎的速度要快。
脆皮巧克力香蕉的做法步骤9
10
冷冻好的香蕉 裹上一层融化的巧克力 ,快速在坚果碎里滚一圈
脆皮巧克力香蕉的做法步骤10
11
脆皮巧克力最好现做现吃,裹好巧克力和坚果后 如果不及时吃 需冰箱冷冻保存
脆皮巧克力香蕉的做法步骤11

小贴士

1、融化的巧克力遇到冰香蕉,会很快凝固变成脆皮,所以裹坚果碎的速度要快。 2、脆皮巧克力最好现做现吃,裹好巧克力和坚果后 如果不及时吃 需冰箱冷冻保存。

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