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说起马蹄糕,每次喝早茶都少不了,无论是冷的热的煎的都非常好吃,做好的马蹄糕要冷却后切片才漂亮!整个制作过程不超过1小时,非常简单,味道超赞!
辅料 辅料
马蹄6个
做法 广式马蹄糕的做法
1
把125g马蹄粉倒入盆中。
广式马蹄糕的做法步骤1
2
倒入150g的水量,用勺子马蹄粉搅拌均匀,如有颗粒,可用勺子压碎。
广式马蹄糕的做法步骤2
3
剩余的550g水放入另一盆中,放入片糖。
广式马蹄糕的做法步骤3
4
中小火将片糖煮溶,且煮沸成糖水。
广式马蹄糕的做法步骤4
5
在煮糖水的过程中,准备好马蹄丁
广式马蹄糕的做法步骤5
6
糖水煮沸后,倒入马蹄丁,小火煮沸2分钟
广式马蹄糕的做法步骤6
7
在制作生熟粉浆时,先要把马蹄粉搅拌均匀,注意要把沉淀在底部的粉再次搅拌,直到混合成无颗粒的粉浆。
广式马蹄糕的做法步骤7
8
将沸腾的糖水倒入搅拌均匀的粉浆中,不断搅拌。
广式马蹄糕的做法步骤8
9
图中是冲好的生熟马蹄粉浆。
广式马蹄糕的做法步骤9
10
将冲好的生熟马蹄粉浆倒进方盘里,放蒸锅大火蒸20分钟。
广式马蹄糕的做法步骤10
11
瞧~蒸好的马蹄糕是晶莹剔透的。
广式马蹄糕的做法步骤11
12
待马蹄糕彻底冷却后,就可以切块食用啦!
广式马蹄糕的做法步骤12
13
马蹄糕的吃法很多,广式的吃法一般是用油把两面稍微煎一下就可以了。
广式马蹄糕的做法步骤13

小贴士

提示:1、想知道糕熟没熟,可以用筷子插入糕里,如果筷子没有沾上粉浆,表示糕已经熟了; 2、搅拌马蹄粉的时候一定要搅拌成没有颗粒的粉浆; 3、做好的马蹄糕必须彻底冷却后,才能切片,不然不好切开;

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