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海鲜类一直是孩子补锌和生长发育的首选,之前在公号里给大家写过一道蛤蜊蒸蛋,很多妈妈尝试后说孩子很喜欢,今天用蛤蜊做一份宝宝补锌海鲜面,鲜香开胃。 不到1岁的宝宝就能吃,海鲜面再也不是大宝宝们的专利啦,这样一来,宝宝补锌路上又多了一道美味食谱。 百味之冠的蛤蜊,被称为“天下第一鲜”。其实我平时用虾肉做的时候味道也不错,但一定越新鲜越好!蔬菜上我选择了颜色漂亮的彩椒,它丰富的维生素能促进蛤蜊中微量元素和蛋白质的吸收利用。 好几次我用彩椒做宝宝辅食,后台就会有妈妈问为什么给孩子吃彩椒?会不会辣呢? 彩椒是甜味的,当然不会辣,与辣椒不同。在挑选的彩椒的时候,颜色越深越好,成熟期的甜椒营养成分更高。 它富含丰富的维生素和微量元素,其中维生素A和维生素C大大高于普通蔬菜,维生素的综合含量居蔬菜之首。
辅料 辅料
红椒15g
黄椒15g
做法 (视频)补锌海鲜面的做法
1
参考月龄:11个月以上对食材不过敏的宝宝 食材准备:蛤蜊8个、青椒15g、红椒15g、黄椒15g、洋葱10g、挂面20g
(视频)补锌海鲜面的做法步骤1
2
用毛刷清洗蛤蜊表面附着的泥沙。 Tips:蛤蜊要选择壳光滑、有光泽的,外形相对扁一点,一定要买活的。用手触碰外壳,能马上紧闭的,就是新鲜的、活的。 Tips:蛤蜊本身极富鲜味,这碗面1岁内小宝宝也可以食用,烹制时不需放盐。 Tips:买回的蛤蜊先用温盐水浸泡2-3小时,时不时搅拌一下,这么做主要让带有泥沙的蛤蜊吐干净。
(视频)补锌海鲜面的做法步骤2
3
锅中注入清水,加入洗净的蛤蜊,盖上锅盖,开火。煮到蛤蜊完全打开。
(视频)补锌海鲜面的做法步骤3
4
沥干水分捞出,取出蛤肉。
(视频)补锌海鲜面的做法步骤4
5
将蛤肉剁成末。 Tips:蛤蜊属于贝类,它的肉味鲜美,蛋白质含量高,含锌高,脂肪含量低,易被人体消化吸收,含钙、镁、铁、等多种必需的微量元素,是物美价廉的好食材。
(视频)补锌海鲜面的做法步骤5
6
青椒、红椒、黄椒、洋葱切丁。
(视频)补锌海鲜面的做法步骤6
7
热锅加少许油,加入洋葱丁煸炒出香味。
(视频)补锌海鲜面的做法步骤7
8
加入彩椒丁继续翻炒至断生。 Tips:彩椒色彩鲜艳,富含丰富的维生素A,B,C ,红椒中含有一种椒红素,还含有大量钾,维他命C。
(视频)补锌海鲜面的做法步骤8
9
加入适量热水煮开。
(视频)补锌海鲜面的做法步骤9
10
加入掰碎的挂面煮2分钟。 Tips: 因挂面比较长,如果不掰碎的话,1岁内宝宝吃起来会很吃力,把它掰成小碎段,这样小宝宝咀嚼起来比较容易。
(视频)补锌海鲜面的做法步骤10
11
面快熟时加入蛤肉。
(视频)补锌海鲜面的做法步骤11
12
锅里的汤汁还在滚开的时候,娃就坚守锅的阵地了,我给他盛了一小碗,碗里的面还冒着热乎气,小家伙小心翼翼地嗅了一口汤汁,啊,长叹一声,妈妈面条汤真鲜啊,看着娃吃的满足的小表情,我也是醉了。
(视频)补锌海鲜面的做法步骤12

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