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腐竹炖牛腩

腐竹炖牛腩

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梦里之水乡
寒冬食牛肉,有暖胃作用,牛肉为寒冬补益佳品。牛肉的营养价值高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者,都可以将牛肉炖食。腐竹炖牛腩,将炒香的牛腩肉加入香料用小火慢炖软后加上腐竹,腐竹吸足了牛肉的汤汁,浓香四溢,惹味诱人。
辅料 辅料
油适量
盐适量
剁椒适量
青椒适量
红椒适量
腐竹适量
生姜适量
豆瓣适量
啤酒300ml
做法 腐竹炖牛腩的做法
1
牛腩洗净
腐竹炖牛腩的做法步骤1
2
切成块
腐竹炖牛腩的做法步骤2
3
在开水中焯出血水
腐竹炖牛腩的做法步骤3
4
准备生姜、青、红椒、八角、草果等
腐竹炖牛腩的做法步骤4
5
腐竹泡好切段
腐竹炖牛腩的做法步骤5
6
热锅下油放豆瓣和剁椒炒出红油
腐竹炖牛腩的做法步骤6
7
放姜片
腐竹炖牛腩的做法步骤7
8
放牛肉
腐竹炖牛腩的做法步骤8
9
放啤酒一听
腐竹炖牛腩的做法步骤9
10
放老抽
腐竹炖牛腩的做法步骤10
11
加八角草果香料
腐竹炖牛腩的做法步骤11
12
炖至牛肉变软
腐竹炖牛腩的做法步骤12
13
放腐竹
腐竹炖牛腩的做法步骤13
14
出锅前放青红椒即可
腐竹炖牛腩的做法步骤14

小贴士

1、因剁椒和豆瓣较咸此菜没另放盐。 2、喜欢吃甜味的可放点糖提味。

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