但凡做菜的都知道，排骨做法非常多种，而洋烧排是非常简单却又好味的地道闽菜。在福州人心中，洋烧排在很多重要场合都是必备的重菜
主料
辅料酱油适量
盐适量
糖适量
老抽适量
胡椒粉适量
福建老酒适量
私房洋烧排的做法1 
肋排斩成大块
2 
入冷水锅中煮开焯烫洗净
3 
辅料：草果、桂皮、干山楂、干辣椒、甘草、桂皮、香叶、大料、姜、蒜
4 
在厨房纸巾上拭干水分
5 
热锅热油，将肋排放入
6 
炸至两面金黄
7 
炸好的肋排放入电压力锅中
8 
放入所有的辅料、调料
9 
少许的水，按蹄筋键煮熟
小贴士
1、传统洋烧排一般都要炖至筷子插到肉里离开就散开的状态，而我们家儿子不喜欢，所以这个还是要根据各自口味决定 2、炸好的肋排本身已经有颜色了，所以我老抽只是用了一点点，或者可以不用的，酱油颜色本身也是够了。如果你用生抽什么的是可以放点老抽的
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